Una storia lunga due generazioni
Milano

Da oltre 60 anni la Gastronomia Civelli rappresenta un punto di riferimento per i milanesi e per tutti gli amanti della buona cucina. Situata nel cuore pulsante della città a pochi passi dal Duomo, la Gastronomia Civelli si è evoluta nel tempo ampliando la sua offerta, pur rimanendo la stessa bella realtà di famiglia del 1961, anno della sua fondazione.

CONTATTACI

dal 1961

Tradizione e qualità nel cuore di Milano

La nostra gastronomia nasce a Milano più di 60 anni fa.
Oggi, sotto la guida di Andrea e Lucia – supportati da validi collaboratori, tra cui Sara, moglie di Andrea, Alessandro, che lavora in gastronomia dal 2007, Domenico e gli ultimi arrivati Giovanni e Victor – la gastronomia continua a innovare senza mai dimenticare le proprie radici.

Le origini

La storia della Gastronomia Civelli inizia nel lontano 1961, in un periodo di grande fermento economico e culturale per l'Italia del dopoguerra. Fu in questo contesto che Giorgio Civelli, un giovane coraggioso e ambizioso, partì da Varese, la sua città di origine, per trasferirsi a Milano e aprire una piccola drogheria.

“Mio papà, quando ero più piccolo, mi raccontava sempre che da giovane partì da Varese in treno e fu un viaggio molto lungo, non certo di un’ora come oggi”, ci svela il figlio Andrea. “E l’unico modo per sentire i suoi genitori, i miei nonni, era scriversi delle lettere.”

Fondazione e primi anni

Giorgio Civelli aveva un sogno: creare un luogo dove i milanesi potessero ritrovare i sapori autentici delle ricette di una volta, preparate con ingredienti freschi e di alta qualità. Con grande determinazione, Giorgio trasformò una piccola drogheria in Corso Italia 16 (la sede è sempre la stessa dal 1961) in una gastronomia accogliente, ricca di prelibatezze fatte in casa.

Poi, tra la fine degli anni ’70 e gli inizi degli anni ’80, Giorgio e sua moglie Marisa trasformarono la drogheria in una gastronomia arricchendo l’offerta con tanti piatti pronti caldi e freddi da acquistare e consumare a casa. Sceglievano personalmente ogni ingrediente privilegiando le materie prime locali e stagionali per creare menu sempre nuovi e sfiziosi. I primi clienti furono accolti con calore e cortesia, e presto la voce si sparse: la Gastronomia Civelli conquistò il palato dei milanesi e non solo, diventando presto una meta imperdibile per chi cercava la qualità e il gusto della tradizione.

Gli anni 2000

Nel 2002 la Gastronomia Civelli intraprese un'importante trasformazione includendo il servizio di tavola calda e dando la possibilità ai clienti di mangiare direttamente all'interno del locale. Questo cambiamento rispondeva alla crescente domanda di pasti pronti gustosi e di qualità da consumare sul posto, soprattutto durante la pausa pranzo.

Il 2002 fu un anno importante per altri due motivi: fu ristrutturato il locale (la prima ristrutturazione venne fatta negli anni ’80) che fu reso più accogliente e moderno, ma soprattutto Lucia, figlia di Giorgio e Marisa, iniziò a lavorare in gastronomia insieme ai genitori.

“Ormai lavoro nell’attività di famiglia da circa vent’anni, ma alcune cose non cambiano mai”, – ci racconta Lucia. “Alcune ricette tradizionali di famiglia si tramandano da anni e siamo felici di riproporle ai nostri clienti. E anche certe abitudini restano uguali, come quella di andare tutte le mattine al mercato ortofrutticolo e ittico per scegliere gli ingredienti migliori. Hanno iniziato i miei genitori a farlo e noi abbiamo proseguito perché ci sembra la cosa migliore per mantenere alto il livello della qualità dei piatti proposti”.

Il presente, tra tradizione e modernità

Oggi la Gastronomia Civelli rappresenta una perfetta fusione tra tradizione e modernità e offre una vasta gamma di servizi: tavola calda, spesa di prodotti e piatti anche da asporto o a domicilio, un delizioso aperitivo e un servizio di catering a Milano. Dal 2020 l'attività è interamente gestita dai figli Andrea e Lucia, dato che i genitori Giorgio e Marisa dal 2020 hanno smesso di lavorare attivamente, anche se continuano a dare il loro prezioso contributo con suggerimenti e idee.

icona ristorante

Ti aspettiamo nella nostra gastronomia-salumeria a Milano

Scopri tutti i sapori della tradizione

DOVE SIAMO
Share by: